学做酸辣粉培训

2024-05-18 2:21:41 百科 富琼

酸辣粉是一道非常受欢迎的中国传统美食,主要由粉条、肉丝、花生碎等食材制作而成,口感酸辣可口,非常适合作为一道下午茶或正餐享用。以下是制作酸辣粉的步骤和所需食材:

食材:

  • 粉条
  • 瘦肉丝
  • 花生碎
  • 黄豆芽
  • 葱花
  • 姜末
  • 蒜末
  • 食醋
  • 生抽
  • 香油
  • 料酒
  • 白糖
  • 红油豆瓣酱
  • 鸡精
  • 辣椒粉
  • 高汤

步骤:

  • 将粉条用温水泡软备用。
  • 将瘦肉丝用盐、生抽、料酒腌制。
  • 锅中加油,爆炒姜末、蒜末,再加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
  • 加入红油豆瓣酱翻炒出红油,再加入高汤,煮开后加入黄豆芽焯水煮熟,捞出备用。
  • 将泡软的粉条焯水后沥干,放入碗中,倒入煮好的高汤、黄豆芽。
  • 最后加入适量的食醋、盐、白糖、鸡精、辣椒粉,再撒上葱花、花生碎和香油即可。
  • 制作完成后的酸辣粉,酸辣开胃,香气四溢,是一道美味可口的小吃。你可以根据个人口味添加或减少食材,调整酸辣的程度,做出属于自己喜欢的口味。

    祝您制作美味的酸辣粉成功,希望您能享受到美食带来的愉悦体验!